现行
2019-06-15
2019-08-25
DB14/T 1876-2019
山西省市场监督管理局
山西省商贸标准化技术委员会
制定
X11
67.020
住宿和餐饮业
方法标准
山西省
地方标准
67944-2019
2019-12-12
本标准规定了山西粉蒸肉制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以猪肉为原料烹调制作的山西粉蒸肉。
山西盛世面食科技研究院
殷志江、方明锁、王力群、刘维山、杭伟州、贾兴旺、孟庆石、倪子良、李斌慧、马继忠、郭玲
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/SCSSX 13.0-2025 | 预制川菜 粉蒸肉 | 现行 | 2025-01-21 | 2025-03-01 |
| DB5402/T 0001-2025 | 岗巴羊羔羊早期断奶技术规程 | 现行 | 2025-05-10 | 2025-06-10 |