主要技术内容
本文件界定了预制川菜粉蒸肉的术语和定义、原辅料要求、加工过程、产品标准要求、检验方法、检验规则、标识与标志、包装、储存和运输的要求。本文件适用于预制川菜粉蒸肉的加工。
Sichuan-style Prepared Cuisine Steamed Pork with Rice Flour
现行
2025-01-21
2025-03-01
本文件界定了预制川菜粉蒸肉的术语和定义、原辅料要求、加工过程、产品标准要求、检验方法、检验规则、标识与标志、包装、储存和运输的要求。 本文件适用于预制川菜粉蒸肉的加工。
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| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/SCSSX 14.0-2025 | 预制川菜 藤椒鸡 | 现行 | 2025-01-21 | 2025-03-01 |
| DB50/T 558-2014 | 渝菜 粉蒸肉烹饪技术规范 | 现行 | 2014-08-15 | 2014-10-10 |
| DB37/T 1872-2011 | 鲁菜 粉蒸肉 | 废止 | 2011-04-27 | 2011-06-01 |
| DB6101/T 3080-2020 | 西安传统小吃制作技术规程 蒸碗 粉蒸肉 | 废止 | 2020-12-23 | 2021-01-23 |