| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| DB51/T 2502-2018 | 中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范 | 现行 | 2018-05-14 | 2018-06-01 |
| DB51/T 3288-2025 | 预制川菜生产通用规范 | 现行 | 2025-09-15 | 2025-10-15 |
| DB51/T 1728-2014 | 中国川菜经典菜肴制作工艺规范 | 现行 | 2014-04-08 | 2014-05-01 |
| DB51/T 2137-2024 | 中国川菜餐厅服务规范 | 现行 | 2024-12-18 | 2025-01-18 |
| SB/T 10946-2012 | 川菜烹饪工艺 | 现行 | 2013-01-23 | 2013-09-01 |
| DB51/T 2879-2022 | 中国川菜常用特色食材选用规范 | 现行 | 2022-02-24 | 2022-04-01 |
| T/SCSSX 8.0-2024订 | 预制川菜 夫妻肺片 | 现行 | 2024-06-21 | 2024-08-01 |
| T/SCSSX 7.0-2024订 | 预制川菜 咸烧白(东坡扣肉) | 现行 | 2024-06-21 | 2024-08-01 |
| T/SCSSX 5.0-2023 | 预制川菜质量安全追溯规范要求 | 现行 | 2022-10-25 | 2022-12-01 |
| T/SCSSX 4.0-2023 | 预制川菜分级评价技术规范 | 现行 | 2022-10-25 | 2022-12-01 |
| T/SCSSX 1.0-2023 | 预制川菜术语与分类 | 现行 | 2022-10-25 | 2022-12-01 |
| T/SCSSX 2.0-2023 | 预制川菜标准与规范编制指南 | 现行 | 2022-10-25 | 2022-12-01 |
| T/SCSSX 3.0-2023 | 预制川菜生产通用技术规范 | 现行 | 2022-10-25 | 2022-12-01 |
| T/SPFA 005-2024 | 川菜复合味型 酸辣味型 | 现行 | 2024-06-25 | 2024-06-25 |
| T/SPFA 004-2024 | 川菜复合味型 鱼香味型 | 现行 | 2024-06-25 | 2024-06-25 |