中国川菜餐厅服务规范

DB51/T 2137-2024 四川省

现行

标准状态

发布日期

2024-12-18

实施日期

2025-01-18

基础信息

标准号

DB51/T 2137-2024

批准发布部门

四川省市场监督管理局

技术归口

四川省商务厅

制修订

修订

标准分类

中国标准分类号

A10

国际标准分类号

03.080.10

行业分类

住宿和餐饮业

标准类别

方法标准

标准分类

四川省

标准层级

地方标准

备案信息

备案号

120093-2025

备案日期

2025-01-17

适用范围

本文件规定了中国川菜餐厅服务的术语、定义、分类和订餐服务、餐前准备、迎宾服务、餐中服务、餐后服务、服务场地、环境及设施、设备、用具、服务人员的要求。本文件适用于川式菜肴、火锅、面点小吃等川菜餐厅的服务。

起草单位

四川旅游学院

起草人

卢一、杜莉、陈丽兰、陈祖明、汪春蓉、周媛媛、鄢赫、包奕燕、辛松林、张媛、冯明会、赵文鹏

专题

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