火锅节约管理规范

DB51/T 3107-2023四川省

废止

标准状态

发布日期

2023-08-22

实施日期

2023-10-01

废止日期

2023-08-22

基础信息

标准号

DB51/T 3107-2023

批准发布部门

四川省市场监督管理局

技术归口

四川省商务厅

制修订

制定

标准分类

中国标准分类号

A10

国际标准分类号

03.100.01

行业分类

住宿和餐饮业

标准类别

管理标准

标准分类

四川省

标准层级

地方标准

备案信息

备案号

102128-2023

备案日期

2023-09-20

适用范围

本文件规定了火锅节约管理规范的术语和定义、总则、设施、设备、人员、采购储藏、加工制作、销售服务等方面的要求。本文件适用于火锅企业节约行为的管理。

起草单位

四川旅游学院、成都市标准化研究院、四川省火锅协会、四川省食品安全协会、成都市皇城老妈酒店管理有限公司、四川至膳品牌管理有限公司、成都巴蜀大将餐饮管理有限公司、成都钢五区顾大妈餐饮管理有限公司、成都蜀大侠餐饮管理有限公司、四川川西坝子餐饮管理有限公司、广汉市迈德乐食品有限公司、广汉市航佳食品有限公司、采昀餐饮文化有限公司、成都小龙坎餐饮管理有限公司、成都大龙燚餐饮管理有限公司、成都市老码头餐饮娱乐有限公司

起草人

杜莉、陈祖明、蒋丽琼、严龙、陈丽兰、赵文鹏、赵维、冯永地、蒲开阳、孔令龙、刘少全、唐天府、魏明、江海浪、郑守强、杨礼学、张泽兵、葛应军、陈实、吴东、王文军、沈洪光

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