地理标志产品 自贡火边子牛肉生产技术规范

本文件规定了地理标志产品自贡火边子牛肉的术语和定义、产地范围、产地环境、生产要求、技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本文件适用于产地范围内生产的地理标志产品自贡火边子牛肉。

自贡市肉制品行业协会、四川轻化工大学、自贡市天花井食品有限公司、自贡市大安区市场监督管理局、自贡市刀刀爽食品有限公司、四川自贡老盐井食品有限公司、自贡市智邦咨询有限责任公司。