粮油检验 小麦粉饺子皮加工品质评价

LS/T 6123-2017 LS粮食

现行

标准状态

发布日期

2017-10-27

实施日期

2017-12-20

基础信息

标准号

LS/T 6123-2017

批准发布部门

国家粮食局

技术归口

全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)

制修订

制定

标准分类

中国标准分类号

X11

国际标准分类号

67.060

行业分类

农、林、牧、渔业

标准类别

标准分类

粮食

标准层级

行业标准

备案信息

备案号

60018-2017

备案日期

2017-11-01

适用范围

本标准规定了小麦粉饺子皮加工品质评价的原理、原料、设备与用具、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表示。 本标准适用于用小麦粉制作的饺子皮蒸煮品质的评价。

起草单位

河南工业大学、国家粮食局标准质量中心、陕西省粮油产品质量监督检验所等

起草人

李雪琴、陈洁、卞科 等

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