| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| GB/T 20712-2022 | 火腿肠质量通则 | 现行 | 2022-12-30 | 2024-07-01 |
| GB/T 13515-2026 | 火腿罐头质量通则 | 即将实施 | 2026-01-28 | 2027-02-01 |
| GB/T 20711-2022 | 熏煮火腿质量通则 | 现行 | 2022-12-30 | 2024-07-01 |
| DB52/T 863-2024 | 地理标志产品质量要求 盘县火腿 | 现行 | 2024-08-28 | 2024-12-01 |
| GB/T 45535-2025 | 中式火腿质量要求 | 现行 | 2025-04-25 | 2025-11-01 |
| GB/T 19088-2024 | 地理标志产品质量要求 金华火腿 | 现行 | 2024-12-31 | 2024-12-31 |
| GB/T 45535-2025 | 中式火腿质量要求（外文版EN） | 现行 | 2025-12-09 | |
| GB/T 19088-2024 | 地理标志产品质量要求 金华火腿（外文版EN） | 现行 | 2025-10-11 | |
| DB53/T 209.6-2007 | 禄劝无公害撒坝火腿原料猪养殖、撒坝火腿加工综合标准 第6部分：无公害撒坝火腿原料猪出栏质量要求 | 废止 | 2007-03-15 | 2007-04-01 |
| GB/T 18357-2008 | 地理标志产品 宣威火腿 | 现行 | 2008-07-31 | 2008-11-01 |
| DB52/T 1486.5-2020 | 盘县火腿 第5部分：馅饼加工技术规程 | 现行 | 2020-03-04 | 2020-09-04 |
| SN/T 0427-2011 | 出口火腿检验检疫规程 | 现行 | 2011-09-09 | 2012-04-01 |
| DB52/T 1486.1-2020 | 盘县火腿 第1部分：原料猪生态养殖技术规程 | 现行 | 2020-03-04 | 2020-09-04 |
| DB5329/T 102-2023 | 鹤庆火腿（盘腿）加工工艺技术规范 | 废止 | 2023-09-06 | 2023-10-06 |
| DB52/T 1486.3-2020 | 盘县火腿 第3部分：加工技术规程 | 现行 | 2020-03-04 | 2020-09-04 |
| SB/T 10004-1992 | 中国火腿 | 现行 | 1992-08-14 | 1992-12-01 |
| DB52/T 1486.2-2020 | 盘县火腿 第2部分：鲜腿分级 | 现行 | 2020-03-04 | 2020-09-04 |
| DB42/T 1708-2021 | 地理标志产品 宣恩火腿 | 现行 | 2021-07-07 | 2021-09-07 |