主要技术内容
——范围——规范性引用文件——术语与定义——原辅料要求——制作器具——制作流程——技艺要点——安全卫生要求
Hetian specialty snackwalnut kernel qianceng baking steamed stuffed bun manufacturing skills
现行
2019-08-22
2019-09-10
T/HTMS 0018-2019
和田地区美食文化协会
否
X11
67.060
H629 其他餐饮业
团体标准
——范围——规范性引用文件——术语与定义——原辅料要求——制作器具——制作流程——技艺要点——安全卫生要求
和田地区美食文化协会、和田技师学院、和田职业技术学院、和田何胖子酒店管理有限责任公司、新疆鼎玉天成商业管理有限公司、和田踏吉美蓝餐厅、和田市塔里木大饭店
艾尔肯?斯拉木、宋伟云、周广旭、阿曼妮萨?阿卜杜喀迪尔、暴风彦、郑忠诚、买买提尼亚孜?艾则孜、何平、唐凡、文红兵、艾尔肯沙提?哈力木拉提、吐送江?买吐送、买买提明?买托合提、阿曼江?麦麦提江
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/HTMS 0026-2019 | 和田传统小吃 核桃仁馕制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0048-2019 | 和田传统小吃 核桃仁糖包子制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| QB 1410-1991 | 琥珀核桃仁罐头 | 现行 | 1991-12-31 | 1992-08-01 |
| T/HTMS 0048-2019 | 和田传统小吃 核桃仁糖包子制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0026-2019 | 和田传统小吃 核桃仁馕制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0018-2019 | 和田特色小吃 核桃仁千层烤包子制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/AHFS 001-2024 | 核桃仁氧化哈败评判方法 | 现行 | 2024-04-23 | 2024-05-23 |
| T/XJBSLH 003-2025 | 干法脱衣核桃仁 | 现行 | 2025-04-24 | 2025-04-24 |
| T/XJBSLH 004-2025 | 干法脱衣核桃仁生产技术规程 | 现行 | 2025-05-09 | 2025-05-09 |
| DB65/T 4304.9-2020 | 核桃机械化加工设备 第9部分：核桃仁分级机 操作规程 | 现行 | 2020-04-13 | 2021-02-01 |
| DB65/T 4304.10-2020 | 核桃机械化加工设备 第10部分：核桃仁分级机 作业质量 | 现行 | 2020-04-13 | 2021-02-01 |
| SN/T 0881-2000 | 进出口核桃仁检验规程 | 现行 | 2000-06-22 | 2000-11-01 |
| LY/T 1922-2010 | 核桃仁 | 现行 | 2010-02-09 | 2010-06-01 |
| T/YNFS 1.7-2021 | 深纹核桃生产加工技术规程 第7部分：琥珀核桃仁和蜂蜜核桃仁 | 现行 | 2021-03-01 | 2021-05-01 |
| T/HTMS 0019-2019 | 和田特色小吃 玫瑰花酱火烧制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |