主要技术内容
1 范围2规范性引用文件3 术语和定义4 基本要求5 经营环境6 菜品质量及特色7 服务规范8 人力资源9 质量体系10 认定条件11 取消情形附 录 A（规范性附录）海口琼菜名店认定指标分值设置表
The famous Cantonese restaurant in Haikou
现行
2020-11-25
2020-12-01
T/HNJC 005-2020
海南省酒店与餐饮行业协会
否
03.080.01 服务综合
H629 其他餐饮业
团体标准
本文件规定了海口琼菜餐饮名店的术语和定义、基本要求、经营环境、菜品质量及特色、服务规范、人力资源、质量体系、认定条件及取消情形。本文件适用于正式营业的海口餐饮门店。
1 范围2规范性引用文件3 术语和定义4 基本要求5 经营环境6 菜品质量及特色7 服务规范8 人力资源9 质量体系10 认定条件11 取消情形附 录 A（规范性附录）海口琼菜名店认定指标分值设置表
海南省酒店与餐饮行业协会
谭蓉、张华云、胡卫东、杨哲昆、唐少霞、龚季弘等
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/HNJC 005-2020 | 海口琼菜名店认定 | 现行 | 2020-11-25 | 2020-12-01 |
| T/HKVLC 0001-2021 | 海口火山荔枝（妃子笑）栽培技术规程 | 现行 | 2021-11-30 | 2021-12-25 |
| T/HKVLC 0002-2021 | 海口火山荔枝（紫娘喜）栽培技术规程 | 现行 | 2021-11-30 | 2021-12-25 |
| DB4601/T 7-2023 | 海口火山荔枝生产技术规程 | 现行 | 2023-06-07 | 2023-07-07 |
| T/HNJC 004-2020 | 海南鸡饭烹制规范 | 现行 | 2020-11-25 | 2020-12-01 |