津市牛肉米粉(湿粉)

JINSHI Steamed Beef with Rice Flour Noodles(Surface is wet)

T/CDZX 009-2019住宿和餐饮业

现行

更新日期:2026-09-12

标准状态

发布日期

2019-11-01

实施日期

2019-11-15

基础信息

标准号

T/CDZX 009-2019

团体名称

常德市质量协会

包含专利

否

标准分类

中国标准分类号

ICS?67.060

国际标准分类号

67.020

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

适用范围

本标准规定了津市牛肉米粉的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以米粉为原料,牛肉等为浇头,加入各种调味料,经加工而成的具有湖南津市市地方特色风味的鲜湿米粉制品。

主要技术内容

本标准规定了津市牛肉米粉的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以米粉为原料,牛肉等为浇头,加入各种调味料,经加工而成的具有湖南津市市地方特色风味的鲜湿米粉制品。

起草单位

津市市市场监督管理局检验检测中心、津市市牛肉米粉协会、津市市绿达米粉有限责任公司

起草人

朱继跃、邹永銅

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