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桂菜标准体系

Diagrams of Guangxi Cuisine Standard System

T/GXPX 001-2020住宿和餐饮业

现行

更新日期：2026-09-12

标准状态

发布日期

2021-01-01

实施日期

2021-02-01

基础信息

标准号

T/GXPX 001-2020

团体名称

广西烹饪餐饮行业协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

03.080.99 其他服务

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

主要技术内容

本标准规定了桂菜标准体系涉及到的术语和定义、桂菜的各项标准。本标准适用于广西烹饪餐饮行业。

起草单位

广西烹饪餐饮行业协会、桂林旅游学院、南宁职业技术学院、广西商业技师学院、广西桂小厨餐饮管理有限公司、柳州市柳饮饮食有限责任公司、桂林市勾味王餐饮有限责任公司

起草人

谭兴勇、曾大文、黄傲、吴东栋、鲁煊、滕永军、杨媚、杨磊、宋家乐、何逸奎、王堂豪、闭思维、黄国英、赖钧仪、蒙世涛、郭志勤、徐新国、滕锡鹏、郭晓光、刘亚松、刘军、王伟何孟文、陆燕春、林小刚、毛永幸、黄天玲、麦良华、梁滕坚

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