“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求

本标准规定了餐饮企业食品安全和营养管理体系的要求，包括认定原则、总体要求、管理职责、资源管理、管理程序、中央厨房管理、以及关键过程控制的内容。

中国烹饪协会、北京食安为先管理咨询有限公司、泰华施清洁科技（上海）有限公司