炝莲菜制作规范

T/CZCX 004-2021 住宿和餐饮业

现行

标准状态

发布日期

2021-12-20

实施日期

2022-01-20

基础信息

标准号

T/CZCX 004-2021

团体名称

长治市饭店餐饮烹饪行业协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.020

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件介绍了炝莲菜的制作程序、原料要求及制作过程等技术要求。

起草单位

长治市饭店餐饮烹饪行业协会

起草人

张建峰王培林王旭青范元生付满云游伟王进京蒋明学毕爱生

专题

相似标准

标准号	标准名称	状态	发布日期	实施日期
DB6101/T 164-2020	莲菜生产技术规程	现行	2020-11-12	2020-12-12
T/CZCX 005-2021	糖醋丸子制作规范	现行	2021-12-20	2022-01-20
T/CZCX 003-2021	芙蓉鸡制作规范	现行	2021-12-20	2022-01-20