主要技术内容
本文件规定了潮州菜猪肉炒韭菜烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜猪肉炒韭菜。
现行
2022-08-25
2022-08-25
本文件规定了潮州菜猪肉炒韭菜烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜猪肉炒韭菜。
本文件规定了潮州菜猪肉炒韭菜烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜猪肉炒韭菜。
潮州市烹调协会、潮州市伊加餐饮有限公司、潮州技师学院、韩山师范学院、中国潮州菜研发和人才培养基地、潮州市厨师协会
黄霖、林泽士、黄武营
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/HTBBA 011-2022 | 潇湘茶 花茶级型坯 | 现行 | 2022-08-25 | 2022-09-08 |
| T/KYDX 002-2023 | 韭菜网络销售规范 | 现行 | 2023-09-01 | 2023-09-20 |
| T/CZSPTXH 101(1)-2019 | 潮州菜 韭菜粿烹饪工艺规范（修正） | 现行 | 2019-08-19 | 2019-08-19 |
| T/SDSC 014-2021 | 露地韭菜生产技术规程 | 现行 | 2021-11-29 | 2021-12-01 |
| T/LSXDYWH 001-2020 | 韭菜种植技术规程 | 现行 | 2020-12-18 | 2020-12-18 |
| T/LSXDYWH 002-2020 | 零农残韭菜种植技术规程 | 现行 | 2020-12-18 | 2020-12-18 |
| T/FXXH 006-2020 | 富硒韭菜生产技术规程 | 现行 | 2020-11-26 | 2020-11-27 |
| T/FXXH 007-2020 | 富硒韭菜 | 现行 | 2020-11-26 | 2020-11-27 |
| T/TFHT C014-2020 | 韭菜产品标准 | 现行 | 2020-05-13 | 2020-05-13 |
| T/TFHT Z014-2020 | 保护地韭菜种植技术规范 | 现行 | 2020-05-13 | 2020-05-13 |
| DB43/T 294-2006 | 韭菜栽培技术规程 | 现行 | 2006-08-01 | 2006-09-01 |
| DB37/T 2590.6-2015 | 基质栽培技术规程 第6部分：韭菜 | 现行 | 2015-12-22 | 2016-01-22 |
| DB21/T 2658-2016 | 日光温室韭菜生产技术规程 | 有更新版 | 2016-06-21 | 2016-08-21 |
| DB37/T 2787.1-2016 | 越夏蔬菜专用膜覆盖栽培技术规程 第1部分：韭菜 | 现行 | 2016-05-13 | 2016-06-13 |
| DB13/T 2043-2014 | 设施韭菜基质栽培技术规程 | 现行 | 2014-07-07 | 2014-07-31 |
| T/CZSPTXH 101（1）-2019 | 潮州菜 韭菜粿烹饪工艺规范（修正） | 现行 | 2019-08-19 | 2019-08-19 |
| T/FXXH 007-2020 | 富硒韭菜 | 现行 | 2020-11-26 | 2020-11-27 |
| T/FXXH 006-2020 | 富硒韭菜生产技术规程 | 现行 | 2020-11-26 | 2020-11-27 |
| T/LSXDYWH 002-2020 | 零农残韭菜种植技术规程 | 现行 | 2020-12-18 | 2020-12-18 |
| T/LSXDYWH 001-2020 | 韭菜种植技术规程 | 现行 | 2020-12-18 | 2020-12-18 |