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团餐服务良好作业评价规范

T/GDGC 001-2018住宿和餐饮业

现行

更新日期：2026-09-12

标准状态

发布日期

2018-09-03

实施日期

2018-10-01

基础信息

标准号

T/GDGC 001-2018

团体名称

广东省团餐配送行业协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.040

行业分类

H624 餐饮配送及外卖送餐服务

标准层级

团体标准

主要技术内容

本标准规定了团餐服务过程中原材料采购、加工、包装、贮存、配送和销售等环节的场所、设施、人员、食品安全等基本要求和管理准则以及评价规范。本标准适用于提供团餐管理的生产经营单位，包含食堂管理类和中央厨房和集体用餐配送单位类。

起草单位

广东省团餐配送行业协会、广州市和兴隆食品科技股份有限公司、广州中味餐饮服务有限公司、广东新又好企业管理服务有限公司、东莞市鸿骏膳食管理有限公司、广州寅源餐饮服务有限公司、佛山市诚荣餐饮管理服务有限公司

起草人

陈翔、李莉、梁慧仪、曾文杰、陈燕玲、危晓玲、杜统荣、林琅、谢倩雯

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