主要技术内容
本文件界定了厨艺、菜品展赛场全管理规范的术语与定义，规定了安全责任、安全防范管理及展赛准备阶段至展赛结束阶段的安全管理要求。 本文件适用于桂林厨艺、菜品展示和比赛活动的安全管理。
现行
2024-06-15
2024-07-01
本文件界定了厨艺、菜品展赛场全管理规范的术语与定义，规定了安全责任、安全防范管理及展赛准备阶段至展赛结束阶段的安全管理要求。 本文件适用于桂林厨艺、菜品展示和比赛活动的安全管理。
本文件界定了厨艺、菜品展赛场全管理规范的术语与定义，规定了安全责任、安全防范管理及展赛准备阶段至展赛结束阶段的安全管理要求。 本文件适用于桂林厨艺、菜品展示和比赛活动的安全管理。
桂林旅游学院、桂林市餐饮烹饪协会
谭兴勇、沈逸之、李鸿光、崔莹莹、沈林杰、余涛、黎金花、吕昌林
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/GLCX 022-2024 | 桂林旅游露营地餐饮服务规范 | 现行 | 2024-06-15 | 2024-07-01 |
| T/GXAS 661-2023 | 方便桂林鲜湿米粉 | 现行 | 2023-12-28 | 2024-01-03 |
| T/GXAS 223-2021 | 桂林柿子干制品 | 现行 | 2021-09-10 | 2021-09-17 |
| T/GLCX 001-2018 | 桂林马蹄糕烹饪工艺规范 | 现行 | 2018-11-18 | 2018-12-18 |
| T/GLCX 002-2018 | 桂林松糕烹饪工艺规范 | 现行 | 2018-11-18 | 2018-12-18 |
| T/GLCX 003-2018 | 桂林酥炸欢喜烹饪工艺规范 | 现行 | 2018-11-18 | 2018-12-18 |
| T/GLCX 003-2018 | 桂林酥炸欢喜烹饪工艺规范 | 现行 | 2018-11-18 | 2018-12-18 |
| T/GLCX 002-2018 | 桂林松糕烹饪工艺规范 | 现行 | 2018-11-18 | 2018-12-18 |
| DB45/T 1068-2014 | 桂林毛尖茶加工技术规程 | 废止 | 2014-08-20 | 2014-09-20 |