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公筷公勺服务规范

Specifications for public serving chopsticks and serving spoons

T/HNJC 003-2020住宿和餐饮业

现行

标准状态

发布日期

2020-09-03

实施日期

2020-09-20

基础信息

标准号

T/HNJC 003-2020

团体名称

海南省酒店与餐饮行业协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

03.080.01 服务综合

行业分类

H629 其他餐饮业

标准层级

团体标准

适用范围

本文件规定了公筷公勺使用的术语和定义、配置要求、使用要求、消毒卫生要求、宣传推广要求、管理要求、推广考核要求等。 本文件适用于各类餐饮服务单位、集体聚餐使用公筷公勺服务要求。家庭用餐使用公筷公勺可参照执行。

主要技术内容

本文件规定了公筷公勺使用的术语和定义、配置要求、使用要求、消毒卫生要求、宣传推广要求、管理要求、推广考核要求等。本文件适用于各类餐饮服务单位、集体聚餐使用公筷公勺服务要求。家庭用餐使用公筷公勺可参照执行。

起草单位

海南省酒店与餐饮行业协会、海南省质量技术监督标准与信息所、海南省标准化协会

起草人

杜磊、黄家将、张华云、陈恒、孙林芳、李淑珍、梅姬

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