主要技术内容
本标准规定了包皮面制作规范的范围、术语和定义、设备与工艺、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以小麦粉和高粱面粉或其它杂粮面粉为原料制作的包皮面。其他面粉原料的包皮面可参照执行。
现行
2020-06-30
2020-07-01
T/JCCZ 101-2020
晋城市餐饮住宿行业协会
否
67.020
H621 正餐服务
团体标准
本标准规定了包皮面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺。本标准适用于以小麦粉和高粱面粉或其它杂粮面粉为原料制作的包皮面。其他面粉原料的包皮面可参照执行。
本标准规定了包皮面制作规范的范围、术语和定义、设备与工艺、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以小麦粉和高粱面粉或其它杂粮面粉为原料制作的包皮面。其他面粉原料的包皮面可参照执行。
山西盛世面食科技研究院、晋城市餐饮住宿行业协会
祝素霞、刘志娟、刘当成、王建军、芦峰、武春宝、赵小国、卢丽丽、张滨
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/ZZB 1886-2020 | 一次性使用包皮切割吻合器 | 现行 | 2020-11-18 | 2020-12-01 |
| T/ZZB 1886-2020 | 一次性使用包皮切割吻合器 | 现行 | 2020-11-18 | 2020-12-01 |
| T/WHDQHX 001-2020 | 智能型低压成套电力开关设备和控制设备 | 现行 | 2020-07-01 | 2020-07-01 |