介休名菜定阳过油肉烹饪工艺规范

T/JXCY 019-2020 住宿和餐饮业

现行

标准状态

发布日期

2020-09-01

实施日期

2020-10-01

基础信息

标准号

T/JXCY 019-2020

团体名称

介休市餐饮旅游饭店行业协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.120.10 肉和肉制品

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

主要技术内容

原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、包装、质量要求、最佳食用时间和经典搭配

起草单位

介休市餐饮旅游饭店行业协会、山西省三晋又一村餐饮有限公司

起草人

王晓俊、强卫忠、宋龙、程瑜

专题

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