主要技术内容
本文件规定了广式云吞面的术语和定义、原辅料要求、制作器具及餐具、制作工艺、出品质量要求 和最佳食用方式等。本文件适用于广式云吞面的制作。
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现行
2022-10-25
2022-11-01
T/LWFY 002-2022
广州市荔湾区非物质文化遗产协会
否
67.040
H629 其他餐饮业
团体标准
本文件规定了广式云吞面的术语和定义、原辅料要求、制作器具及餐具、制作工艺、出品质量要求 和最佳食用方式等。本文件适用于广式云吞面的制作。
广州市荔湾区非物质文化遗产协会、广州市标准化协会、广州市荔湾区吴财记面家、广州市荔湾区恒记云吞面店、广州市荔湾区文记壹心鸡美食店
伍文辉、冯梓君、陈淑宜、刘可冰、方海燕、吴锦云、吴锦星、丁志恒、冼伟文、王美芳
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/SCJA 12-2022 | 道路超限运输综合执法信息系统建设 通用技术要求道路超限运输综合执法信息系统建设通用技术要求 | 现行 | 2022-10-25 | 2022-11-25 |
| T/LWFY 001-2022 | 广式肠粉 | 现行 | 2022-10-25 | 2022-11-01 |
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