餐饮服务节约管理规范 第2部分：宴会型

4　基本要求4.1.1　应遵循餐饮生产、经营和消费各环节应遵循资源节约、避免浪费、低碳环保等理念和原则。制定节约型餐饮的方针、目标和计划，将节约型餐饮的理念贯穿于企业的生产经营活动。4.1.2　餐饮节约控制应符合 GB/T 27306要求。4.1.3　文明、诚信提供质价相称的服务，宜引导适度消费。4.1.4　优先选用低能耗、低物耗、绿色环保的设施设备、餐饮容器和用品。4.1.5　制定食堂水、电、气等能源资源节约使用标准，控制设施设备开启条件、使用时间、温度等，实现经济运行。4.1.6　定期开展能耗计量、统计监测和评估，分析、改进各生产和服务环节的能耗状况，符合 GB/T 13234 的要求。

内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院