Specification for cuisine craftsmanship of fish with shrimp fillings of Caohai lake—Guizhou cuisine in vogue
现行
2022-11-28
2022-11-30
T/QLY 160-2022
贵州旅游协会
否
67.020
H621 正餐服务
团体标准
4 原料及要求主配料鱼包虾200 g。调味料干辣椒段10 g。辣椒酱15 g，应符合NY/T 1070的规定。盐1 g，应符合GB 2721的规定。味精2 g，应符合GB 2720的规定。白糖1 g，应符合GB/T 317的规定。胡椒面1 g，应符合NY/T 455的规定。白芝麻1 g，应符合GB/T 11761的规定。生抽6 mL。料酒15 mL，应符合SB/T 10416的规定。红油10 mL。料头姜片3 g，应符合GB/T 30383的规定。蒜片5 g，应符合NY/T 744的规定。香葱段10 g，应符合NY/T 744的规定。
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| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
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| T/SZZL 014-2022 | 供液车 | 现行 | 2022-11-28 | 2022-12-01 |
| T/QLY 153-2022 | 时尚黔菜 地星宿肉圆汤烹饪技术规范 | 现行 | 2022-11-28 | 2022-11-30 |
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