主要技术内容
4.1和面、发面4.2兑碱揣酵4.3擦油酥4.4配制馅料4.5揉酵摘坯4.6配酥4.7包烧饼4.8定型、撒芝麻4.9装炉烘烤
现行
2020-04-15
2020-04-15
T/RGSCYXH 003-2020
如皋市餐饮协会
否
67.020
H621 正餐服务
团体标准
4.1和面、发面4.2兑碱揣酵4.3擦油酥4.4配制馅料4.5揉酵摘坯4.6配酥4.7包烧饼4.8定型、撒芝麻4.9装炉烘烤
如皋市餐饮协会、如皋市百岁缘酒楼、如皋市绿园商务酒店、如皋市四海楼美食店、如皋市知雅楼茶餐厅
范钦辉、夏策香、韩健、孙林海、杨蔚、蔡平、张晔、杨丽娟
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/RGSCYXH 002-2020 | 如皋蟹黄包制作技艺 | 现行 | 2020-04-15 | 2020-04-15 |
| T/RGSCYXH 005-2020 | 如皋菜 爆炒小公鸡烹饪技艺 | 现行 | 2020-09-21 | 2020-09-30 |
| T/RGSCYXH 008-2020 | 如皋菜 蟹粉烧蹄筋烹饪技艺 | 现行 | 2020-09-20 | 2020-09-30 |
| T/RGSCYXH 007-2020 | 如皋菜 香堂芋红烧肉烹饪技艺 | 现行 | 2020-09-20 | 2020-09-30 |
| T/RGSCYXH 006-2020 | 如皋菜 黄芽菜烧脱脂肉烹饪技艺 | 现行 | 2020-09-20 | 2020-09-30 |
| T/RGSCYXH 004-2020 | 如皋菜 红烧鲢鱼烹饪技艺 | 现行 | 2020-09-20 | 2020-09-30 |
| T/RGSCYXH 009-2020 | 如皋菜 黄芽菜烧脱脂肉烹饪技艺 | 现行 | 2020-12-10 | 2020-12-20 |
| T/RGSZZYXH 012-2023 | 如皋黑塌菜速冻加工技术规程 | 现行 | 2023-01-16 | 2023-02-01 |
| T/RGSZZYXH 013-2023 | 如皋香堂芋生产技术规程 | 现行 | 2023-01-16 | 2023-02-01 |
| T/RGSZZYXH 010-2022 | 如皋白萝卜生产技术规程 | 现行 | 2022-05-18 | 2022-05-20 |
| T/JATEA 002-2023 | 如皋白萝卜生产技术规程 | 现行 | 2023-01-10 | 2023-02-10 |
| T/NTRPTA 0145-2024 | 鲜食如皋黑塌菜 | 现行 | 2024-11-30 | 2024-12-30 |
| T/NTRPTA 0146-2024 | 速冻如皋黑塌菜 | 现行 | 2024-11-30 | 2024-12-30 |
| T/NTRPTA 0147-2024 | “如皋黑塌菜”速冻保鲜技术规程 | 现行 | 2024-11-30 | 2024-12-30 |
| DB32/T 489-2001 | 如皋黄鸡 | 现行 | 2001-12-18 | 2002-02-01 |
| T/RGSCYXH 002-2020 | 如皋蟹黄包制作技艺 | 现行 | 2020-04-15 | 2020-04-15 |