主要技术内容
梧州葱油鱼以活草鱼为原料经腌制、油炸制作，淋上特制的葱油调味而制成的一道菜品。原辅料、调味料及要求原料：活草鱼。宜选用江河水域的鲜活草鱼，应符合GB/T 17715的规定，用量1000g（±50g为佳）一尾。辅料：葱、生姜
现行
2020-11-01
2020-11-16
梧州葱油鱼以活草鱼为原料经腌制、油炸制作，淋上特制的葱油调味而制成的一道菜品。原辅料、调味料及要求原料：活草鱼。宜选用江河水域的鲜活草鱼，应符合GB/T 17715的规定，用量1000g（±50g为佳）一尾。辅料：葱、生姜
梧州市产品质量检验所、梧州市饮食业商会、广西梧州市长洲区半闲居品味食府、广西新粤西楼食品有限公司、梧州市粤友餐厅
李倩雯聂少姬蔡宇春李镇坤黎英伦杨振华林艳光谭丽卓李展宁
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
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| DB4504/T 0003-2023 | 梧州上汤河粉制作技术规程 | 废止 | 2023-04-20 | 2023-05-25 |
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| T/WZSYSYSH 001-2020 | 梧州葱油鱼制作技术规程 | 现行 | 2020-11-01 | 2020-11-16 |
| T/WZSYSYSH 002-2020 | 梧州纸包鸡加工规程 | 现行 | 2020-11-01 | 2020-11-16 |