主要技术内容
本文件规定了永济扯面的术语和定义、原料要求、制作过程、卫生要求、制作工艺要求和成品特点。
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现行
2023-01-01
2023-01-01
T/YCY 001-2023
永济市餐饮协会
否
67.020
H622 快餐服务
团体标准
本文件规定了永济扯面的术语和定义、原料要求、制作过程、卫生要求、制作工艺要求和成品特点。
本文件规定了永济扯面的术语和定义、原料要求、制作过程、卫生要求、制作工艺要求和成品特点。
永济市餐饮协会
赵亚丽、王蕾、侯红祥、白晓雪、王翠、张晓莉、张真、薛秋梅
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/YCY 002-2023 | 永济刀削面制作规范 | 现行 | 2023-01-01 | 2023-01-01 |
| T/YCY 003-2023 | 永济牛肉饺子制作规范 | 现行 | 2023-01-01 | 2023-01-01 |
| T/YCY 002-2023 | 永济刀削面制作规范 | 现行 | 2023-01-01 | 2023-01-01 |
| T/NYGQ 003-2023 | 钢球制造过程污染防控技术规范 | 现行 | 2023-01-01 | 2023-03-01 |
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