主要技术内容
永济刀削面的术语和定义、原料要求、制作过程、卫生要求、制作工艺要求和成品特点。
现行
2023-01-01
2023-01-01
T/YCY 002-2023
永济市餐饮协会
否
永济刀削面的术语和定义、原料要求、制作过程、卫生要求、制作工艺要求和成品特点。
永济市餐饮协会
侯红祥、张真、赵亚丽、白晓雪、王翠、薛秋梅、王蕾、张晓莉
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/YCY 003-2023 | 永济牛肉饺子制作规范 | 现行 | 2023-01-01 | 2023-01-01 |
| T/YCY 001-2023 | 永济扯面制作规范 | 现行 | 2023-01-01 | 2023-01-01 |
| T/YCY 002-2023 | 永济刀削面制作规范 | 现行 | 2023-01-01 | 2023-01-01 |