熟食门店管理规范

T/ZFS 0029-2021住宿和餐饮业

现行

更新日期:2026-09-12

标准状态

发布日期

2021-11-09

实施日期

2021-11-10

基础信息

标准号

T/ZFS 0029-2021

团体名称

浙江省食品学会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

03.100.01 公司(企业)的组织和

行业分类

H629 其他餐饮业

标准层级

团体标准

适用范围

本文件规定了熟食门店的场所及设备设施、人员、采购、贮存、销售、管理的要求。 本文件适用于熟食门店的管理。

主要技术内容

本文件规定了熟食门店的场所及设备设施、人员、采购、贮存、销售、管理的要求。本文件适用于熟食门店的管理。

起草单位

黔苑古法(嘉兴)食品有限公司、浙江工商大学、嘉兴南湖国际实验中学、嘉兴市标准化促进中心、嘉兴市食品药品与产品质量检验检测院、嘉兴吴震懋食品有限公司、嘉兴市北丽桥食品有限公司、嘉兴市江南船菜食品有限公司、嘉兴市天天农展会有限公司、耐斯检测技术服务有限公司、浙江德元顺餐饮管理股份有限公司、浙江狐猬食品有限公司、浙江子午线质量标准化研究有限公司、嘉兴职业技术学院、嘉兴市绿嘉农业开发有限责任公司、嘉兴市标准化协会

起草人

洪凰、曾观弟、刘剑、陈跃文、张征军、奕水明、徐国荣、王家淑、任俊、丰晨怡、葛芳芳、毛建纲、傅永东、张建群、陆水根、姚新弟、黄思思、吕亚

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