T/ZJCYXH 002-2022 浙菜标准体系

标准状态

发布日期

2022-12-18

实施日期

2022-12-20

基础信息

标准号

T/ZJCYXH 002-2022

团体名称

浙江省餐饮行业协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

01.120

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

适用范围

本标准规定了浙菜的原料、工艺、菜品等要求，适用于浙菜制作的各环节。

主要技术内容

本标准规定了浙菜的原料、工艺、菜品等要求，适用于浙菜制作的各环节。

起草单位

浙江省餐饮行业协会、浙江商业职业技术学院、杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观

起草人

沈坚、李林生、胡忠英、叶杭胜、俞炳荣、潘晓林、徐步荣、戴永明、茅天尧、章乃华、姚国兴、钱锡宏、李鑫、赵刚、陈永青、金晓阳、王爱明、茅海军、程玲、黄挺宸

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