烟台葡萄酿酒技术规程

本标准适用于烟台产区葡萄酿酒的全过程以及部分特种葡萄酒的工艺要求。

本标准规定了烟台产区葡萄酿酒过程中葡萄原料、酿酒工艺、陈酿、调配、稳定性处理、过滤和灌装的技术要求，部分特种葡萄酒（起泡葡萄酒、利口葡萄酒和白兰地基酒）的工艺要求。

滨州医学院、君顶酒庄有限公司、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司、 烟台水韵酒庄管理有限公司、蓬莱国宾葡萄酒庄有限公司、烟台南山庄园葡萄酒有限公司。