首页/团体标准/农林牧渔业/T/NTJGXH 008-2017

莲藕脆片加工技术规程

Technical Regulations on Processing of Lotus Root Crisps

T/NTJGXH 008-2017农林牧渔业

现行

更新日期：2026-09-12

标准状态

发布日期

2017-12-31

实施日期

2017-12-31

基础信息

标准号

T/NTJGXH 008-2017

团体名称

南通市农副产品加工技术协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

01.020

行业分类

A011 谷物种植

标准层级

团体标准

适用范围

本标准规定了莲藕脆片加工的术语、原辅料要求、生产环境、加工过程、包装标识、金属检测、贮藏及记录。 本标准适用于以新鲜莲藕为原料，经清洗、切分、护色、烫漂、浸渍、冻结并采用组合干燥加工成莲藕脆片的生产。

主要技术内容

本标准规定了莲藕脆片加工的术语、原辅料要求、生产环境、加工过程、包装标识、金属检测、贮藏及记录。本标准适用于以新鲜莲藕为原料，经清洗、切分、护色、烫漂、浸渍、冻结并采用组合干燥加工成莲藕脆片的生产。

起草单位

江苏省农业科学院农产品加工研究所、南通市农副产品加工技术协会、兴化市联富食品有限公司、江苏嘉安食品有限公司、国家蔬菜加工技术研发分中心

起草人

刘春泉、肖亚冬、刘庆峥、江宁、刘春菊、李大婧、宋江峰、崔莉、张钟元、唐明霞

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