甘露蜜

本标准适用于以甘露蜜名义进口的蜂蜜和国产甘露蜜、花蜜和甘露蜜混合蜜。

水分/（%）　 　 ≤　20果糖和葡萄糖总含量（%） ≥　45蔗糖/（%） ≤　10非水溶性物质含量 （%） ≤ 0.1压榨蜜（%）　 ≤0.5电导率 （mS/cm ） ≥0.8羟甲基糠醛 /(mg/kg) ≤　40游离酸（mg/kg) ） ≤50淀粉酶活性（1%淀粉溶液）/[ml/(g·h)] ≥　8锌 （mg/kg) ≤25

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