主要技术内容
1 范围本文件给出了皖西白鹅低盐腌制技术的术语和定义，规定了皖西白鹅低盐腌制的原料要求、加工要求、宰杀、腌制、标识、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于皖西白鹅酮体及肠、胗、爪腌制生产。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2721 食盐GB 3095 环境空气质量标准GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定