靖西酸嘢 珍珠萝卜酸制作技术规程

本标准规定了靖西酸嘢珍珠萝卜酸制作技术的术语和定义、加工场所要求、设备与器具要求、原辅料要求、加工工艺、贮存。本标准适用于以靖西珍珠萝卜为原料制作的萝卜酸。

靖西市质量技术监督局、广西靖西梁鹏食品有限公司。