主要技术内容
本文件规定了“湖南辣椒” 辣椒酱的术语和定义、环境及设备、原辅料要求、加工工艺流程、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、标识、运输和储存等内容。本文件适用于“湖南辣椒” 辣椒酱的生产。
Technology regulation for production of HN pepper sauce
现行
2023-04-01
2023-04-01
T/XJY 2203-2023
湖南省蔬菜协会
否
65.020.20 植物栽培
A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植
团体标准
本文件规定了“湖南辣椒” 辣椒酱的术语和定义、环境及设备、原辅料要求、加工工艺流程、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、标识、运输和储存等内容。本文件适用于“湖南辣椒” 辣椒酱的生产。
辣妹子食品股份有限公司、湖南农业大学
廖明系、周熠、李清明、胡璇、王锋、罗凤莲、苏小军、王燕、赵玲艳
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/XJY 0042-2023 | 湖南辣椒 辣椒酱生产技术规程 | 现行 | 2023-12-01 | 2023-12-01 |
| DB52/T 982-2015 | 发酵辣椒酱及糟辣椒加工技术规程 | 现行 | 2015-03-15 | 2015-09-15 |
| NY/T 1070-2006 | 辣椒酱 | 现行 | 2006-07-10 | 2006-10-01 |
| T/XJY 2204-2023 | 湖南辣椒 白辣椒生产技术规程 | 现行 | 2023-04-01 | 2023-04-01 |