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鹅肉感官评价方法

Method for sensory evaluation of goose meat

T/ZNZ 090-2021农林牧渔业

现行

标准状态

发布日期

2021-11-10

实施日期

2021-12-10

基础信息

标准号

T/ZNZ 090-2021

团体名称

浙江省农产品质量安全学会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.120.20 家禽和蛋

行业分类

A053 畜牧专业及辅助性活动

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了鹅肉感官评价的术语和定义、样品制备、品评基本要求和样品品评。本文件适用于鹅肉的感官评价。

起草单位

浙江省农业科学院、象山县农业农村局、石河子大学食品学院

起草人

孙素玲、王伟、杨华、陈维虎、董娟、张玉、李雪、朱作艺、卢立志、王小骊、曾涛、王君虹

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