食用油中辣椒素和二氢辣椒素的测定液相色谱-质谱联用法

本标准规定了食用油中辣椒素及二氢辣椒素的测定方法。本标准适用于食用油中辣椒素及二氢辣椒素的测定。本标准中辣椒素的检出限为0.03μg/kg；二氢辣椒素的检出限为0.006μg/kg。

6分析步骤6.1试样制备与保存按GB/T15687-2008《动植物油脂试样的制备》进行样品的制备与保存。6.2样品的前处理6.2.1提取称取2.5g样品（精确至0.01g），加入10mL正己烷，在涡旋混匀器上充分混匀后作为上样液待净化。6.2.2净化将上样液全部吸入经活化后的固相萃取小柱，残留样液用正己烷清洗后并入固相萃取小柱，流速不超过1.0mL/min。上样液全部过柱后，依次用5mL20%乙酸乙酯的正己烷溶液和10mL80%乙酸乙酯

本标准参加起草单位：贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及饮料质量监督检验中心）。