主要技术内容
水分，（g/100g） ≤55铅（以Pb计），（mg/kg） ≤0.5总砷（以As计），（mg/kg） ≤0.5镉（以Cd计），（mg/kg） ≤0.1铬（以Cr计），（mg/kg） ≤1.0过氧化值（以脂肪计），（g/100g） ≤0.25N-二甲基亚硝胺，（μg/kg） ≤3.0食品添加剂应符合GB2760的规定。其他污染物限量应符合GB2762的规定。
Panxian corned beef
现行
2018-09-10
2018-10-01
本标准规定了盘州牛干巴的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于3.1定义的产品。
水分，（g/100g） ≤55铅（以Pb计），（mg/kg） ≤0.5总砷（以As计），（mg/kg） ≤0.5镉（以Cd计），（mg/kg） ≤0.1铬（以Cr计），（mg/kg） ≤1.0过氧化值（以脂肪计），（g/100g） ≤0.25N-二甲基亚硝胺，（μg/kg） ≤3.0食品添加剂应符合GB2760的规定。其他污染物限量应符合GB2762的规定。
盘州市检验检测中心、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州旅游文化投资有限责任公司、六盘水红果红米饭餐饮服务有限公司、红果普田清真嘉园餐馆、红果胜香牛肉馆分店。
罗燕、何礼万、尚杰、李昉、姚梦嫦、张艳、李红泰、王玎、龚定旭、周彩霞、李建垚、李精华、杨忠婵。
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/GZSX 034-2018 | 盘县火腿月饼 | 现行 | 2018-09-10 | 2018-10-01 |
| T/GZSX 035-2018 | 盘州牛干巴 | 现行 | 2018-09-10 | 2018-10-01 |