休闲肉制品电子束辐照加工工艺规范

Specification for irradiation of snack meat products by electron beam

T/CIRA 6-2020制造业

现行

更新日期:2026-09-12

标准状态

发布日期

2020-12-28

实施日期

2021-03-01

基础信息

标准号

T/CIRA 6-2020

团体名称

中国同位素与辐射行业协会

包含专利

标准分类

中国标准分类号

F92

国际标准分类号

27.120.99 有关核能的其他标准

行业分类

C139 其他农副食品加工

标准层级

团体标准

适用范围

本文件规定了休闲肉制品电子束辐照前的要求、辐照工艺要求、辐照后的产品质量确认、检验方法、重复辐照与贮存等要求。 本文件适用于经泡制、卤制、干制、调味等工艺制作的预包装休闲肉制品的电子束辐照加工。

主要技术内容

本文件规定了休闲肉制品电子束辐照前的要求、辐照工艺要求、辐照后的产品质量确认、检验方法、重复辐照与贮存等要求。本文件适用于经泡制、卤制、干制、调味等工艺制作的预包装休闲肉制品的电子束辐照加工。

起草单位

四川省原子能研究院、西南科技大学、重庆恒德辐照科技有限公司、四川润祥辐照技术有限公司

起草人

高鹏、王丹、陈本云、张朝林、陈浩、刘继恺、吴舸洋、黄敏、彭朝荣

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