吴堡手工空心挂面产品加工标准

本标准规定了生产的吴堡手工空心挂面的术语和定义、分类分级、质量与安全要求、生产技术、检验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输以及追溯信息的要求。本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加或不添加其他粮食原料（包括杂粮、蔬菜、禽蛋等）加工而成的吴堡手工空心挂面。本标准适用于吴堡县农特产品品牌建设与发展协会会员单位，先行开展团体标准试点工作，以带动吴堡手工空心挂面产业相关企业规范生产。

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