古法酱牛肉

T/CMATB 9011-2023 制造业

现行

标准状态

发布日期

2023-08-11

实施日期

2023-11-11

基础信息

标准号

T/CMATB 9011-2023

团体名称

中国肉类协会

包含专利

标准分类

国际标准分类号

67.120.10 肉和肉制品

行业分类

C135 屠宰及肉类加工

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了古法酱牛肉的技术要求、质量要求、试验方法、检验规则、标识、包装、储存、运输、销售和记录的要求。

起草单位

北京天福号食品有限公司、平度波尼亚食品有限公司、东北农业大学、青岛日彤食品有限公司、石家庄双鸽圣蕴食品有限公司、山东农业大学、中国肉类协会

起草人

訾亚静、刘刚、田影、程际军、赵进波、刘骞、李振营、袁金海、王洪福、袁浩哲、化稳、时若栋、冯随、张一敏、刘蕾、刘丽华、林佳、刘莎、黄兴海、穆婉清、肖彤

专题

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