主要技术内容
本标准规定了素辣椒加工的术语和定义、原辅料要求、基本要求、工艺流程及加工技术、标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于素辣椒的生产加工。
Processing technical regulation of Su chilli
现行
2016-05-20
2016-07-01
T/GZSX 002-2016
贵州省食品工业协会
否
X01 技术管理
67.020 食品工艺
C146 调味品、发酵制品制造
团体标准
本标准规定了素辣椒加工的术语和定义、原辅料要求、基本要求、工艺流程及加工技术、标签、包装、运输、贮存的要求。 本标准适用于素辣椒的生产加工。
本标准规定了素辣椒加工的术语和定义、原辅料要求、基本要求、工艺流程及加工技术、标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于素辣椒的生产加工。
贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及加工食品质量监督检验中心）、贵州省大方县琼芳食品开发有限公司、贵州省毕节绿色畜牧科技开发有限责任公司
本标准起草人：寻思颖、梁桂娟、龚明宇、冯永渝、杨国先、张建、高文凤、陈琴书、蔡璐璐、周慧、陈梅、刘廷菊
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| GB/T 30389-2013 | 辣椒及其油树脂 总辣椒碱含量的测定 分光光度法 | 现行 | 2013-12-31 | 2014-06-22 |
| DB6108/T101-2025 | 露地辣椒栽培技术规范 | 现行 | 2025-01-13 | 2025-02-13 |
| DG/T 114-2019 | 辣椒收获机 | 现行 | 2019-04-01 | |
| T/NJXH 0005-2020 | 辣椒椒杆分离成套设备 | 现行 | 2020-10-24 | 2020-10-25 |
| NY/T 2060.2-2011 | 辣椒抗病性鉴定技术规程 第2部分：辣椒抗青枯病鉴定技术规程 | 现行 | 2011-09-01 | 2011-12-01 |
| GA/T 1652-2019 | 法庭科学 植物油脂中天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素检验 液相色谱-质谱法 | 现行 | 2019-10-14 | 2019-12-01 |
| DB23/T 2819-2021 | 北菜南销露地辣椒栽培技术规程 | 现行 | 2021-03-19 | 2021-04-18 |
| NY/T 4331-2023 | 加工用辣椒原料通用要求 | 现行 | 2023-04-11 | 2023-08-01 |
| NY/T 4936-2025 | 辣椒品种真实性鉴定 SSR分子标记法 | 现行 | 2025-12-09 | 2026-05-01 |
| DG/T 321-2025 | 辣椒除柄机 | 现行 | 2025-05-29 | |
| DB36/T 751-2023 | 早春辣椒大苗设施栽培技术规程 | 现行 | 2023-04-07 | 2023-10-01 |
| DB64/T 2047-2024 | 设施辣椒生产标准化技术规程 | 现行 | 2024-10-12 | 2025-01-12 |
| GB/T 30388-2013 | 辣椒及其油树脂 总辣椒碱含量的测定 高效液相色谱法 | 现行 | 2013-12-31 | 2014-06-22 |
| DB43/T 2692-2023 | 玉米-辣椒套作技术规程 | 现行 | 2023-08-22 | 2023-11-22 |
| DB61/T 1142.52-2018 | 辣椒 宝椒12号 | 废止 | 2018-04-10 | 2018-05-10 |
| DB64/T 732-2011 | 绿色食品（A级）露地辣椒 栽培技术规程 | 现行 | 2011-12-18 | 2011-12-18 |
| DB52/T 1873-2025 | 机采簇生辣椒栽培技术规程 | 现行 | 2025-03-06 | 2025-06-01 |
| NY/T 4864-2025 | 辣椒及其制品中辣椒红素的测定 高效液相色谱法 | 现行 | 2025-12-09 | 2026-05-01 |
| DB61/T 1142.50-2018 | 辣椒 宝椒10号 | 废止 | 2018-04-10 | 2018-05-10 |
| DB13/T 2462-2017 | 日光温室辣椒节水灌溉技术规程 | 现行 | 2017-03-29 | 2017-06-01 |
| DB35/T 2134-2023 | 高辣辣椒栽培技术规程 | 现行 | 2023-10-25 | 2024-01-25 |
| T/XJY 2205-2023 | 湖南辣椒 泡制辣椒生产技术规程 | 现行 | 2023-04-01 | 2023-04-01 |
| DB22/T 2545-2016 | 辣椒品种 吉椒15号 | 现行 | 2016-12-09 | 2017-03-01 |
| GB/T 20293-2006 | 油辣椒 | 现行 | 2006-07-11 | 2006-12-01 |
| DB22/T 2866-2018 | 辣椒品种 吉椒16号 | 现行 | 2018-05-24 | 2018-06-22 |
| T/GZSX 007-2016 | 辣椒制品生产企业检验基本要求 | 现行 | 2016-05-20 | 2016-07-01 |