主要技术内容
理化指标项目 指标 检验方法水分/（g/100g） ≤40.0 GB 5009.3蛋白质/（g/100 g） ≥28.0 GB 5009.5食盐a（以NaCl计）/（g/100 g） ≤3.5 GB 5009.44铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤0.5 GB 5009.12a 与1.00 mL硝酸银标准滴定溶液[c(AgNO3)=1.000 mol/L]相当于氯化钠的质量为0.0585g。微生物限量项目
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现行
2019-02-22
2019-03-01
T/GZSX 045-2019
贵州省食品工业协会
否
X 11
67.060
C149 其他食品制造
团体标准
本标准规定了江口豆腐干的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输 和贮存。 本标准适用于江口豆腐干。
理化指标项目 指标 检验方法水分/（g/100g） ≤40.0 GB 5009.3蛋白质/（g/100 g） ≥28.0 GB 5009.5食盐a（以NaCl计）/（g/100 g） ≤3.5 GB 5009.44铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤0.5 GB 5009.12a 与1.00 mL硝酸银标准滴定溶液[c(AgNO3)=1.000 mol/L]相当于氯化钠的质量为0.0585g。微生物限量项目
遵义市产品质量检验检测院、铜仁市食品药品监督管理局、江口县市场监督管理局
张季、张天雄、秦臻、黄朝友、向丽萍、王奥、王春林、陈江平、吴劲勇、肖仕勇、黎亮亮、俞宏斐、骆乾波、廖其艳
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/GZSX 046-2019 | 江口豆腐干加工技术规程 | 现行 | 2019-02-22 | 2019-03-01 |
| T/QLY 062-2022 | 新派黔菜 江口吊锅萝卜猪烹饪技术规范 | 现行 | 2022-11-28 | 2022-11-30 |
| DB52/T 584-2025 | 江口萝卜猪 | 现行 | 2025-03-06 | 2025-06-01 |
| T/GZSX 046-2019 | 江口豆腐干加工技术规程 | 现行 | 2019-02-22 | 2019-03-01 |
| T/GZSX 044-2019 | 思南红糖麦粑加工技术规程 | 现行 | 2019-02-22 | 2019-03-01 |
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