方城锅饼

1　范围 本标准规定了方城锅饼的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、贮存。本标准适用于独具地方特色的方城大锅饼。

3　术语和定义4　技术要求4.3　感官指标 4.4　理化指标4.5　微生物指标7 检验方法7.1 感官指标7.2 理化检验7.2.1 水分7.2.2 含砂量7.2.3 铅（以Pb计）8 检验规则

临沂市食品工业协会、临沂农业科学院、兰山区市场监督局