坛贮老酒生产与追溯要求

Production and traceability requirements of tanzhu aged baiji

T/SPAQ 0016S-2023 制造业

现行

标准状态

发布日期

2023-12-07

实施日期

2024-01-07

基础信息

标准号

T/SPAQ 0016S-2023

团体名称

四川省食品生产安全协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.020

行业分类

C151 酒的制造

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件确立了坛贮老酒术语和定义、要求、追溯体系建设、追溯信息记录和公开信息。本文件适用于坛贮老酒生产与追溯管理。

起草单位

舍得酒业股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、四川轻化工大学、四川省食品检验研究院、四川食品生产安全协会

起草人

蒲吉洲、宋全厚、郭新光、李军、饶家权、王晓平、何超、邹永芳、王健、孟镇、熊雅婷、王寿峰、徐跃成、王毅、吉礼、秦覃、任正茂、李青松、李作洪、王东、杜德军、李战国、牟兵

专题

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