代县黄酒（代州黄酒）

本标准规定了代县黄酒（代州黄酒）的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和质量承诺。 本标准适用于以滹沱河流域地下水、黍米为主料，在忻州市代县境内，按照代州黄酒制作技艺酿造，不添加焦糖色等任何食品添加剂，并在特定条件下酿造而成的代县黄酒。

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