T/TPCX 005-2021 葡萄蒸馏酒生产技术规范

标准状态

发布日期

2021-11-17

实施日期

2021-12-01

基础信息

标准号

T/TPCX 005-2021

团体名称

吐鲁番市葡萄酒产业协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.160.01 饮料综合

行业分类

C151 酒的制造

标准层级

团体标准

主要技术内容

4　生产规程4.1　葡萄蒸馏酒生产工艺流程4.2　生产过程操作要点4.2.1　葡萄破碎4.2.2　菌种活化4.2.3　酒精发酵4.2.4蒸馏4.2.4.1一次蒸馏4.2.4.2二次蒸馏4.2.5酒头酒尾的截取4.2.5.1酒头截取5贮存、勾兑、检验、标识、包装、出厂检验4.2.5.2酒尾截取

起草单位

吐鲁番市质量与计量检测所、新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院

起草人

王新丽、徐伟、陈志强、李勇、张勇、曲江、祝珊珊、李鹏

专题

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