地方特色乳制品 风味奶酪

本文件中规定了地方特色乳制品风味奶酪的术语和定义、技术要求（原料要求、感官要求、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂）、生产加工卫生要求、包装、运输、贮存要求等。本文件适用于地方特色乳制品风味奶酪的生产加工、检验、销售。

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