罗汉果甜苷绿色生产工艺技术方法

本标准规定了罗汉果甜苷绿色工艺技术的术语和定义、生产工艺流程及主要设备、生产操作要求及质量要求、质量检验、过程要求、包装和贮存。本标准适用于以鲜罗汉果为原料，采用水浸提、浓缩、精制、干燥等过程生产罗汉果甜苷的工艺技术。

5.1.1　罗汉果质量要求罗汉果应符合PF06-（QS/YL）016罗汉果质量标准的要求。5.1.2　罗汉果贮存要求应保存在食品级的容器内，存放于通风、干燥、防鼠、防虫的库房内。存放罗汉果的容器的堆垛不宜超过5层，应定期翻垛，确保原料的充分糖化。鲜罗汉果从入库到投入生产的时间不宜超过30d。5.1.3　生产用水应符合GB5749及《中国药典》2015年版要求的一级纯水。5.1.4　食用酒精应符合GB31640-2016食品安全国家标准的要求。5.2　工艺技术要求5.2.1　破碎5.2.1.1操作要点：采用破碎机将罗汉果破碎，同时喷淋少量去离子水，然后投入提取罐。5.2.1.2控制指标：破碎颗粒物尺寸在1-1.5cm范围。…………

桂林莱茵生物科技股份有限公司、广西大学、桂林实力科技有限公司、桂林莱茵农业发展有限公司