主要技术内容
本标准规定了本酒（本色黄酒）(以下简称本酒)的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。本标准适用于以冬天的鉴湖水、基地产的优质太湖糯和红皮软质冬小麦为主料，符合《地理标志产品保护规定》要求的，经过独特的绍兴黄酒传统工艺、手工酿造，不添加焦糖色等任何食品添加剂，并在特定条件下陈酿而成的具有本色、本香、本味的黄酒。
Ben Jiu(Bense huangjiu)
现行
2018-10-19
2018-11-01
本标准规定了本酒（本色黄酒）(以下简称本酒)的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。本标准适用于以冬天的鉴湖水、基地产的优质太湖糯和红皮软质冬小麦为主料，符合《地理标志产品保护规定》要求的，经过独特的绍兴黄酒传统工艺、手工酿造，不添加焦糖色等任何食品添加剂，并在特定条件下陈酿而成的具有本色、本香、本味的黄酒。
浙江塔牌绍兴酒有限公司、绍兴市标准化研究院、绍兴市标准化协会
俞红波、潘兴祥、孙一栋、朱海英、曹秀苗、单之初、高轶岚、丁黎明、李博斌
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/ZZB 0637-2018 | 断路器用铜带 | 现行 | 2018-10-19 | 2018-11-01 |
| T/GSJX 005-2024 | 北方黄酒 | 现行 | 2024-11-20 | 2024-11-20 |
| T/SKZB 005.1-2023 | 黄酒产业数字品控 第1部分：基础配置规范 | 现行 | 2023-04-28 | 2023-04-30 |
| T/SKZB 005.2-2023 | 黄酒产业数字品控 第2部分：采购验收规范 | 现行 | 2023-04-28 | 2023-04-30 |
| T/SKZB 005.3-2023 | 黄酒产业数字品控 第3部分：生产管理规范 | 现行 | 2023-04-28 | 2023-04-30 |
| T/SKZB 005.4-2023 | 黄酒产业数字品控 第4部分：检测管理规范 | 现行 | 2023-04-28 | 2023-04-30 |
| T/SKZB 005.5-2023 | 黄酒产业数字品控 第 5 部分：赋码管理规范 | 现行 | 2023-04-28 | 2023-04-30 |
| T/SKZB 005.6-2023 | 黄酒产业数字品控 第6部分：销售管理规范 | 现行 | 2023-04-28 | 2023-04-30 |
| T/SKZB 005.7-2023 | 黄酒产业数字品控 第7部分：库存管理规范 | 现行 | 2023-04-28 | 2023-04-30 |
| T/SKZB 004-2022 | 黄酒灌装体积净含量管理和控制规范 | 现行 | 2022-12-15 | 2022-12-21 |
| T/SDFIA 008-2021 | 地瓜黄酒 | 现行 | 2021-08-09 | 2021-08-09 |
| T/SXPP 006-2021 | 代县黄酒（代州黄酒） | 现行 | 2021-05-06 | 2021-06-01 |
| T/CSF 015-2019 | 栎果甜黄酒 | 现行 | 2019-11-20 | 2019-11-20 |
| DB32/T 3141-2016 | 黄酒单位产品综合能耗限额及计算方法 | 现行 | 2016-11-20 | 2016-12-20 |
| DB33/ 679-2008 | 黄酒单位综合能耗限额及计算方法 | 有更新版 | 2008-02-18 | 2008-03-01 |
| T/ZZB 0636-2018 | 本酒（本色黄酒） | 现行 | 2018-10-19 | 2018-11-01 |
| T/CSF 015-2019 | 栎果甜黄酒 | 现行 | 2019-11-20 | 2019-11-20 |
| T/SHSE 0002-2020 | 黄酒生产企业健康、安全与环境管理体系 | 现行 | 2020-09-15 | 2020-09-18 |
| DB35/ 1165-2011 | 红曲黄酒单位产品能源消耗限额 | 废止 | 2011-07-01 | 2011-10-01 |
| DB37/T 914-2007 | 黄酒生产质量安全控制 | 废止 | 2007-12-12 | 2008-01-10 |