T/ZZB 0636-2018 本酒（本色黄酒）

标准状态

发布日期

2018-10-19

实施日期

2018-11-01

基础信息

标准号

T/ZZB 0636-2018

团体名称

浙江省品牌建设联合会

包含专利

否

标准分类

中国标准分类号

X61

国际标准分类号

97.160

行业分类

C151 酒的制造

标准层级

团体标准

主要技术内容

本标准规定了本酒（本色黄酒）(以下简称本酒)的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。本标准适用于以冬天的鉴湖水、基地产的优质太湖糯和红皮软质冬小麦为主料，符合《地理标志产品保护规定》要求的，经过独特的绍兴黄酒传统工艺、手工酿造，不添加焦糖色等任何食品添加剂，并在特定条件下陈酿而成的具有本色、本香、本味的黄酒。

起草单位

浙江塔牌绍兴酒有限公司、绍兴市标准化研究院、绍兴市标准化协会

起草人

俞红波、潘兴祥、孙一栋、朱海英、曹秀苗、单之初、高轶岚、丁黎明、李博斌

专题

相似标准

标准号	标准名称	状态	发布日期	实施日期
T/GSJX 005-2020	北方黄酒	现行	2020-04-05	2020-05-01
T/SHSE 0002-2020	黄酒生产企业健康、安全与环境管理体系	现行	2020-09-15	2020-09-18
T/QGCML 294-2022	黄酒生产工艺规范	现行	2022-06-17	2022-07-01
T/JGE 3007-2022	富硒黄酒	现行	2022-10-21	2022-10-28
T/GSJX 005-2023	北方黄酒	现行	2023-09-03	2023-09-03
DB3211/T 1080-2024	封缸酒（黄酒）生产技术规程	现行	2024-10-01	2024-11-01
DB33/T 679-2016	黄酒单位产品综合能耗限额	现行	2016-06-20	2016-09-20
NY/T 897-2017	绿色食品黄酒	现行	2017-06-12	2017-10-01
GB/T 23542-2009	黄酒企业良好生产规范	现行	2009-04-14	2009-12-01
GB/T 13662-2018	黄酒	现行	2018-09-17	2019-04-01
SN/T 4557.1-2016	出口酒类检验规程第1部分：黄酒	现行	2016-08-23	2017-03-01
T/ZZB 0637-2018	断路器用铜带	现行	2018-10-19	2018-11-01
T/ZZB 0635-2018	耐高低温永磁铁氧体	现行	2018-10-19	2018-11-01

本酒（本色黄酒）